Mmmmmmmmacaron... de régóta akarom!

Ez az az édesség, amiről legalább két éve olvasom mások sikeres és sikertelen próbálkozásait, tippjeit, és minél többet kutakodtam az elkészítéséről, annál biztosabb voltam benne, hogy én erre képtelen vagyok. Jó félévekre fel is adtam, aztán megint incselkedett velem ez a rámenős édesség. Kóstolva vagy képen, bárhogy csábít is el, megszállja az agyadat, sárba tiporja az önértékelésedet, de itt, ezen a ponton, amikor egészen picire töpörödtél, akkor kell habzsákot ragadni, és leszámolni a macaronfóbiával... Nekem ez most 18 szem narancslekváros és rumos-meggyes macaronnal sikerült is. Íme az eredmény:

Az első sütés teljesítménymutatói kipipálva, a habcsókok teteje nem omlott össze, és kinőttek a talpacskái.

Alapreceptet szívesen megosztok, bár nem sok újat tudnék mondani... ráadásul már egy ízesítőanyag vagy színezőpaszta is megváltoztatja az alapmasszát, így nem véletlen, hogy annyi receptet olvasni. Legkedvesebb forrásom szerint elsősorban úgyis a kézmozdulataidon és az ösztöneiden múlik a siker. Ezért inkább csak megosztom a forrásaimat:

Macarons & Gourmandises: egy francia macaronkönyv, aminek szép volt a címlapja, jópofa ízek vannak benne, de túl franciául van ahhoz, hogy értsem a leírásait. Ihletadónak itt lesz a folytatásban is, illetve sokadik (immár beteljesült) macaronlázamnak ez volt a kiváltó ingere, amikor megvettem Brüsszelben, csak úgy, csoki és sör mellett, a sarki boltban.

Tartelette, Helene Dujardin blogja: no comment, szájtátva olvastam. Macaronról mindent, végre angolul.

Macaron videó a Youtube-on: ez is nagyon franciául volt, amitől nem lettem bátrabb :( De arra épp jó volt a képsor, hogy lássam, mikor jó a massza a mandula hozzáadása után, illetve milyen, amikor eleget pihent.

Szóval bátorság, és elő a habverőkkel ;)